2020-04-30 15:57:36
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2019年(nian)12月(yue)22日 08:05:36來源︰ 新(xin)華網

遙看白(bai)洋水,帆開遠樹(shu)叢。

流平波(bo)不(bu)動,翠色(se)滿湖(hu)中。

  大家好,歡迎收听(ting)系(xi)列廣播劇(ju)《白(bai)洋澱(dian)故事(shi)》第144期。白(bai)洋澱(dian)的傳說和(he)故事(shi)非(fei)常多(duo),今天(tian)我們就(jiu)來ci)鄧倒爻撬囑ji)瓜。

  在白(bai)洋澱(dian)周邊,若說起(qi)講究吃喝,“同、關、端”是並(bing)稱的,同口(kou)、關城、端村是人口(kou)集中、市場繁華的三個鎮。

  我曾听(ting)說有(you)過一個調侃“同、關、端”的笑(xiao)話,說的是︰上(shang)午掙(zheng)了一塊(kuai)錢,中午就(jiu)去飯鋪花一塊(kuai)錢炒個菜的是同口(kou)人;上(shang)午掙(zheng)了一塊(kuai)錢,中午去飯鋪花兩塊(kuai)錢炒個好菜的是端村人;上(shang)午掙(zheng)了一塊(kuai)錢,中午去飯鋪花兩塊(kuai)錢炒個菜,外賒一huang)烤頻哪且(qie)歡ㄊ槍爻僑恕9爻僑巳鞜ci)愛吃,其飲食業自然會有(you)其獨到(dao)之處(chu)了。

白(bai)洋澱(dian)的一些漁村四(si)面(mian)環(huan)水。

  衡量一個地(di)方的美食水平,主要看其大眾(zhong)菜的烹飪水平,關城的飯館在小魚小蝦的烹飪上(shang)自有(you)一套(tao)心得。

  我曾經工作的單位對面(mian)就(jiu)有(you)一家關城小吃,鋪面(mian)極小,菜單也只有(you)區區一頁(ye),然而(er)一味酥鯽(ji)瓜卻是名揚縣城。

白(bai)洋澱(dian)周邊的特色(se)飯館。

  這家小吃鋪tao)齙乃囑ji)瓜個頭(tou)很小,重量在一兩左右,都(du)是白(bai)洋澱(dian)野生魚。去鱗去內髒(zang)後,裹上(shang)面(mian)用油(you)炸,再放入鐵(tie)鍋中xin)癆艘灰梗 詼tian)揭開鍋蓋魚香撲鼻,夾(jia)一塊(kuai)魚放到(dao)嘴里,入口(kou)即(ji)化。本(ben)來鯽(ji)瓜魚最大的缺點就(jiu)是刺多(duo)且(qie)硬,吃起(qi)來麻煩。但是酥鯽(ji)瓜卻可以整條咽下去,魚頭(tou)、魚尾(wei)、魚刺都(du)不(bu)會浪費,因此(ci)在當地(di)民間頗受歡迎。

頗受歡迎的關城酥鯽(ji)瓜。

  因為(wei)對關城的酥鯽(ji)瓜印象深刻,所以萌生了到(dao)關城考察美食的念頭(tou)。幾(ji)經走訪(fang)詢問shou) 懶艘淮chu)酒家,也終于再一次品嘗到(dao)了關城的酥鯽(ji)瓜。

  酒家將酥鯽(ji)瓜端上(shang)來,個頭(tou)稍(shao)大,金黃(huang)的色(se)澤(ze),點綴著翠綠的香菜,油(you)汪汪地(di)勾人食欲。舉起(qi)筷子夾(jia)塊(kuai)肉,入口(kou)軟(ruan)嫩有(you)魚香,因過油(you),味道更顯厚重,卻不(bu)膩,魚頭(tou)、魚尾(wei)都(du)已炸得酥脆,嚼起(qi)來有(you)奇香。

  下期預(yu)告

  白(bai)洋澱(dian)美食圈按地(di)域可以分為(wei)三大流派︰以趙yuan)笨kou)、圈頭(tou)為(wei)代(dai)表的東部(bu)派,以端村、同口(kou)為(wei)代(dai)表的南部(bu)派,以安州、北(bei)何莊(zhuang)為(wei)代(dai)表的西部(bu)派。下期的系(xi)列廣播劇(ju)《白(bai)洋澱(dian)故事(shi)》,為(wei)您說說白(bai)洋澱(dian)美食圈。

  關于廣播劇(ju)《白(bai)洋澱(dian)故事(shi)》

  白(bai)洋澱(dian)是河(he)北(bei)名片(pian)之一,古有(you)“北(bei)地(di)西湖(hu)”之稱,今有(you)“華北(bei)明(ming)珠”之譽(yu)。自古以來,發生在白(bai)洋澱(dian)的傳說故事(shi)很多(duo),而(er)且(qie)非(fei)常精彩。新(xin)華網、新(xin)華社河(he)北(bei)分社、河(he)北(bei)省網信辦、河(he)北(bei)雄安新(xin)區管理委員(yuan)會聯合(he)推出系(xi)列廣播劇(ju)《白(bai)洋澱(dian)故事(shi)》,以廣播和(he)漫畫的形式,帶您穿越美麗神秘的白(bai)洋澱(dian),領(ling)略魅力燕趙。

  好故事(shi)仍在繼續(xu),敬請收听(ting)!

  策劃︰劉(liu)曉超(chao)

  導演︰翟曉敏

  統(tong)籌︰魏(wei)會博、邢玉偉(wei)

  作者︰冬子李

  編(bian)輯︰袁麗娜

  配音︰馬力

  音樂zheng)焊咭yi)

  美編(bian)︰張文(wen)澤(ze)、鄭(zheng)建起(qi)、王輝鵬、高雨琪

  支持(chi)zheng)漢he)北(bei)科技ji)笱?帳躚?/p>

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[作者:  責(ze)任編(bian)輯: 袁麗娜 ]
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